Ingrédients :
2 portions
-
125g de coquillettes
-
200g de champignons de Paris
-
20cl de crème liquide (crème fraiche ou végétale)
-
20cl de vin rouge
-
1 oignon
-
1 gousse d’ail
-
Sel, poivre, persil, origan
-
Huile d’olive : 1 cuillère à soupe persil
-
Parmesan ou levure de bière (facultatif)
Prix par portion : 1,07 euros
Difficulté :
​
​
Risotto coquillettes-champignons
​
​
Recette risotto de riz
​​
-
Faire revenir l’oignon découpé en morceaux et l’ail écrasé dans l’huile d’olive
-
Ajouter les champignons coupés en dés, le sel, le poivre, le persil. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
-
Pendant ce temps, faire cuire le riz.
-
Ajouter le vin aux champignons, porter à ébullition et baisser le feu. Laisser mijoter pendant dix minutes.
-
Ajouter la crème liquide et l’origan.
-
Egoutter le riz puis ajouter aux champignons en sauce. Laisser mijoter pendant cinq minutes à feu doux en remuant souvent.
-
Une fois le riz bien imprégné de la sauce, servir et ajouter, selon l’envie, du parmesan ou de la levure de bière maltée.
Il ne vous reste plus qu'à déguster !
​
​
​
